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“就是這個味,這是家鄉味” | 湘潭“四大名人菜”亮相“港洽周”

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4月17日中午,湘潭“四大名人菜”香港推介會在香港富聲海鮮大酒樓舉行。恰逢“2019--粵港澳大灣區投資貿易洽談周”期間,大批客商聚集香港參加此次活動。活動旨在對外宣傳和推廣湘潭湘菜產業及產品,傳播名人故事,記憶鄉愁味道。

這一口正宗的“潭州味”,引發不少在場來賓的家鄉回憶。“就是這個味,這是家鄉味。”湘籍企業代表藍思科技集團董事長、全國政協委員周群飛在吃到毛氏紅燒肉時,開心地說。香港領建投資有限公司董事長連鎮恩在嘗過菜之后,當即表示要把“湘潭四大名人菜”引入香港,投資開設旗艦店。

本次活動由湘潭產業投資發展集團有限公司(以下簡稱產業集團)執行承辦,近200名香港客商和企業家參與品鑒。

去年開始,湘潭產業集團承接湘潭湘菜“毛氏、曾氏、齊氏、黎氏”四大名人菜品的開發與制作任務,專門成立子公司“湘潭潭州味餐飲文化管理有限公司”進行具體管理運營。圍繞湘潭誕生的毛澤東、曾國藩、齊白石、黎氏八駿等歷史名人,梳理經典傳統菜背后的歷史淵源、民間傳說、風土人情,挖掘、整理、并推出了湘潭湘菜“毛氏、曾氏、齊氏、黎氏”四大名人菜,共計48道菜式。

據悉,這48道菜不僅包含了湘潭的精典代表菜式和特色食材,更凸顯了湘潭深厚的人文底蘊,將菜品與文化完美結合,體現了湘潭湘菜特色和品味。這次推介會就是從這48道菜中挑選部分精華菜品呈現給大家。

本次菜品特意邀請由湘籍大師石定桂團隊出品烹制。

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